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La pépinière • Les fruitiers
Notre sélection
BURLAT

Chair : ferme, juteuse, avec sucre et arôme modérés. Rafraîchissante, jus rouge clair, devient foncé à pleine maturité
Utilisation : Cerise de table précoce, de valeur, avec de gros fruits. Faible aptitude pour les conserves et l’élaboration de jus.

GEANT DE HEDELFINGER

Chair : ferme, presque croquante, juteuse, modérément sucrée et acidulée, arôme moyen. Rouge clair, près du noyau plus foncée. Jus assez clair
Utilisation : Cerise de table ferme et juteuse. Ne se prête pas pour la fabrication de jus à cause de sa faible coloration. Utilisation limitée comme cerise de conserve et de distillation

KORDIA

Chair : ferme, croquante, très juteuse, assez sucrée avec une acidité rafraîchissante. Arôme harmonieux, jus rouge clair à foncé
Utilisation : Très attractive cerise de table, avec des fruits de très bonne qualité. Manque de coloration pour la conserverie et l’élaboration de jus

NAPOLEON

Chair : blanchâtre, ferme, sucrée et croquante
Utilisation : très demandée pour la préparation de sirops et de conserves à l’eau-de-vie

NOIRE DE CHAVANNES

Chair : molle à mi-ferme, juteuse. Modérément sucrée, agréablement acidulée. Jus foncé
Utilisation : Cerise de table mi-précoce pour les régions douces de la Suisse romande. Se prête aussi pour la conserverie

NOIRE DE MONTREUX

Chair : tendre, sucrée. Jus très foncé
Utilisation : tarte, eau-de-vie, confiture, cerise de table.
Convient pour l’altitude

SCHAUENBURGER

Chair : mi-ferme, juteuse, modérément sucrée et acidulée, légère amertume en début de maturité, arôme agréable, moyennement épicé, jus moyennement coloré
Utilisation : recherchée comme cerise de table pour le marché de gros, la vente directe et l’autoalimentation. Convient aussi pour la congélation. Se prête pour l’élaboration de jus et la conserve.

STAR

Chair : moyennement ferme à ferme. Modérément sucrée et acidulée, arôme harmonieux. Jus rouge à rouge clair
Utilisation : Belle et bonne cerise de table. Manque de coloration pour une cerise de conserve et l’élaboration de jus.

SUMMIT

Chair : plutôt tendre, sucrée, juteuse. Jus clair
Utilisation : fruit de table, conserve, distillation